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分享 冲啊!~~为文武队最后冲刺上菜~~{早安蒸鱼}
早安太阳 2012-8-13 10:03
冲啊!~~为文武队最后冲刺上菜~~{早安蒸鱼}
早安蒸鱼第一步:用盐按摩鱼儿全身,撒上葱丝姜丝,淋上蒸鱼酱油 来个近镜头:嘴也被堵住了,鱼见犹怜~~~ ~~~~~ 早安蒸鱼第二步:上火蒸大约十分钟,然后用热油浇在蒸好的鱼身上~~~~开吃! 什么什么?太远了,吃不到,来个近照!! ~~~~~~ ...
13542 次阅读|15 个评论 热度 8
分享 【一刀大厨】酱牛肉、牛肉面
石一刀 2012-8-8 21:39
这是本刀奥运开始时图省事儿连吃了好几顿的伙食。奥运过半,神马输赢,全是浮云,唯有吃饭如故。 主料: 1500 g 牛腿肉 香料: 1. 一个洋葱切丝 2. 一块姜,拇指大小 3. 盐, 15 g 4. 糖, 10 g 5. 料酒, 30 g 6. 老抽, 30 g 7.五香 ...
11915 次阅读|32 个评论 热度 16
分享 糟溜鱼片
sam33 2012-8-6 12:50
糟溜鱼片
材料:鱼片,木耳,姜 调料:糟油 做法:将鱼片洗净切块,先用生淀粉,酒拌均。开油锅先入姜片后入鱼片翻炒半熟盛起,倒入糟油木耳煮开,倒入鱼片焖下。再倒入拌均淀粉的糟囟 芡汁起锅 口感:糟香满口,鱼片嫩滑,咸鲜适口 ...
12504 次阅读|12 个评论 热度 9
分享 网友讨论做面食
人間的盒子 2012-8-4 06:01
(看到菜鸟说爱吃面食,把曾经的讨论拿来给你们回顾一下,不许笑哈,我们现在的水平都大大提高了) 在美一方 : 笨! 低筋面粉:又名蛋糕粉,cake flour,顾名思义,是做蛋糕用的。所谓低筋,就是说含麦麸(蛋白质部分)比较低,不会产生很强的粘性,适合做松软的食品,比如蛋糕; 中筋面粉:就是一般的面 ...
3958 次阅读|38 个评论 热度 14
分享 【一刀大厨】全能简易BBQ酱
石一刀 2012-7-26 21:26
有时,调料数量未必与好吃程度成正比。这是本刀常用的一个方子,主料是甜面酱,喜欢的人不少,突出了香甜。可以用于猪肉、牛肉和鸡肉。 材料:(用于两人,700g肉) 1. 甜面酱5 tbsp 2. 半头大蒜,捣成泥,或用蒜夹挤成蓉 3. 1 tbsp 香油 4. 1 tbsp 葡萄酒 5. 1 tb ...
9173 次阅读|19 个评论 热度 17
分享 吃饱再玩~~~
yuki 2012-7-15 20:53
吃饱再玩~~~
大家吃饱了,开心玩哈 枪林弹雨、刀光剑影,都保重啦 http://www.hzrunhua.com/images/mp3.mp3
11984 次阅读|52 个评论 热度 17
分享 【一刀大厨】韩国烧烤牛肉
石一刀 2012-7-14 20:46
【一刀大厨】韩国烧烤牛肉
这是本刀在 没有韩国辣酱、辣椒粉和清酒情况下的因地制宜方法,味道也不差。 主材料:thin cut beef steak, 1 斤,挑肥瘦结合的,本刀选的略瘦。 腌料: 1. 甜面酱(三大勺) + 辣椒粉(根据个人口味适量) + 苹果酱(三大勺) + 梨(半个切丁),这是代替韩国辣酱 ...
10023 次阅读|28 个评论 热度 16
分享 咖啡时间!
此山中 2012-7-14 03:30
哈哈,到周末啦,俺接着灌水吧,这回俺给大家灌点咖啡吧! 俺住的地区意大利人多些,于是有朋友领俺去了正宗的意大利咖啡馆,很快俺就上了意大利浓咖啡的瘾,自己也弄了这么一台: 这个算是比入门级高一点点的意式咖啡机了,比市场上常见的全自动罐头咖啡机更好玩些,可以自行磨咖啡粉。调整咖啡粉的粗细,水量等 ...
8202 次阅读|13 个评论 热度 12
分享 【一刀大厨】虾仁炒年糕
石一刀 2012-7-12 00:41
【一刀大厨】虾仁炒年糕
上次做雪耳羹的红豆年糕还剩一多半,本刀用来做一道清爽菜,顺便透露一个炒年糕又软又不黏糊的秘籍。 主要食材:年糕片,虾仁 调料:姜切末,糖,盐,葱段,蚝油 年糕泡过夜,炒之前先开水煮到软硬合适,然后投入一大盆冷水中待用。这就是秘籍。冷水洗掉表面淀粉糊化导致的黏。 锅里下一大勺植物油,6成温的时候 ...
9282 次阅读|33 个评论 热度 16
分享 【一刀大厨】糖蒜
石一刀 2012-7-10 22:32
【一刀大厨】糖蒜
本刀每年都种一些大蒜。大蒜容易活,浑身都可入菜。叶片炒回锅肉、蒜薹炒肉丝皆是下饭美味,蒜头亦是不可或缺的调料。地中海沿岸适宜大蒜生长,意大利人就有喜食大蒜的名声。在中国,大蒜也是遍地开花。而糖蒜,更是红透长城内外、大江南北,是本刀厨房之必备。 本刀的糖蒜秘籍: 1, ...
10256 次阅读|34 个评论 热度 22

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